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カルパッチョやお肉のパテ含む淡路島の旬の食材をふんだんに使ったシェフおすすめの前菜約15種盛り！迷ったらこれ！少しずつ色々楽しめます！！

淡路島の魚介を使用したカルパッチョ4種盛り。
魚の種類によってソース、味付けを変えてあります。（天候・仕入れの状況によりご用意できない日もございます）

淡路島で水揚げされた4.5種のフリットを自家製たまねぎ塩で！

淡路椚座牛のローストビーフ・淡路どりのパテやハムの5.6種盛り合わせ

淡路島で水揚げされた魚介たっぷりのサラダ。淡路たまごでつくった自家製マヨネーズを添えて！

淡路島の新鮮な季節野菜たっぷりのサラダ

北坂たまごとパルミジャーノチーズたっぷりの特製シーザードレッシングで！

酸味の効いた淡路たまねぎたっぷりの自家製ビネグレットソースで

季節の野菜前菜やハムの入ったシェフの気まぐれごちそうサラダ

島内の直売所や生産者から直接仕入れした旬の野菜を淡路たまねぎ入り自家製バーニャソースでどうぞ！

淡路島の食材を使ったアヒージョ。パン4枚付き。本日の食材はお問い合わせください

イタリア産水牛モッツァレラチーズとトマトのみずみずしさ・バジルのさわやかさがベストマッチなイタリアの定番前菜です

淡路島牛乳と淡路玉ねぎたっぷりの自家製ホワイトソースに淡路島の季節野菜たっぷりのグラタン

希少な淡路牛のハチノス・アカセンを淡路どりのブロードと香味野菜でじっくり煮込んでつくりました。

活き〆した淡路島で水揚げされた渡り蟹を香味野菜・トマトと一緒にじっくり煮込んだソースはカニの旨みたっぷりです！（数量限定）

淡路島で水揚げされた肉厚のモンゴウイカを使っています。

雪姫ポークバラ肉で作った自家製ベーコンの旨みと淡路玉ねぎの甘みたっぷりの淡路島ベルデでしか味わえない島を堪能できるトマトソースパスタとなっております！

淡路玉ねぎの旨みたっぷりベルデの特製クリームソースに淡路どりの旨みをプラスした足し算パスタ！お子さまも大満足していただける一皿となっております。

淡路島で水揚げされた鮮魚とオリーブ・ケーパーの酸味・アンチョビの塩気がクセになる軽いトマトソースパスタ

雪姫ポークでつくった自家製ベーコンの旨みたっぷりの濃厚カルボナーラ！是非一度ご賞味ください。

淡路島で水揚げされたモンゴウイカのイカ墨でつくったソースは市販のイカ墨ソースとはひと味違います！是非この機会にご賞味ください。

香味野菜と一緒にじっくりコトコト煮込んだ雪姫ポークはとろけるほどの柔らかさ！バターとチーズたっぷりのリッチなソースになってます！

淡路椚座牛すじ肉を淡路玉ねぎと一緒に柔らかく煮込んだクリームソースにゴルゴンゾーラチーズを合わせたワインがすすむ濃厚な一皿となっております。

淡路島の海苔の香りが漂うソースに淡路島で水揚げされた鯛の切り身を贅沢にのせた一皿。仕上げにカラスミパウダーを添えて

淡路牛ミンチと淡路玉ねぎの旨みたっぷりの淡路島ミートソース。お子さまにもおすすめです！

淡路島で水揚げされた鯛、海老、イカ、タコなどが入った、淡路島の魚介の旨みたっぷりのトマトソースパスタです！

アワビを贅沢にも丸ごと1個使ったクリームソースパスタ。アワビ肝も潰してソースに入ってるのでお口のなかでアワビの香りが広がります！

〜淡路島ミニトマト・トマトソース・モッツァレラチーズ・パルミジャーノチーズ・バジリコ〜

〜雪姫ポーク自家製ソーセージ・淡路玉ねぎ・にんにく・マヨネーズ・チーズ・パルミジャーノチーズ〜

〜釜揚げしらす・オリーブ・アンチョビ・オレガノ・にんにく・トマトソース・パルミジャーノチーズ〜

〜雪姫ポークベーコン・淡路玉ねぎ・淡路ジャガイモ・ローズマリー・トマトソース・モッツァレラチーズ・パルミジャーノチーズ〜

〜淡路季節野菜・淡路島牛乳でつくったベシャメルソース・モッツァレラチーズ・パルミジャーノチーズ〜

〜淡路どり・モッツァレラチーズ・タレッジョ・ゴルゴンゾーラチーズ・パルミジャーノチーズ〜

〜淡路たまご・生ハム・トマトソース・モッツァレラチーズ・パルミジャーノチーズ〜

〜雪姫ポークソーセージ・サラミ・淡路玉ねぎ・ジャガイモ・淡路たまご・トマトソース・モッツァレラチーズ・パルミジャーノチーズ〜

〜淡路魚介（タイ・いか・たこ・えびなど、季節仕入れの状況により変わります）・ムール貝・ツナ・オリーブ・オレガノ・トマトソース・モッツァレラチーズ・パルミジャーノチーズ～

仕入れ・仕込みの都合により前日迄の予約制となっております。

淡路島の旬の食材を使ったシャーベット

淡路島の季節の果物たっぷりのデザートピッツァ