Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 おはようございます！腰とひざと足の裏が限界をむかえています苦笑 たった1か月休んだだけでこんなにも体力がなくなるのか？と気合いが空回り。 バル営業どころかランチディナー営業の準備に精一杯。...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 昨日はランチ・ディナー共たくさんのご来店ありがとうございます！テイクアウトのご注文もお問い合わせありましたが対応できずお断りしてしまい申し訳ありませんでした。当日のテイクアウトのご注文はできる限り対応はさせてい...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 今週はコースでのご予約たくさん伺っているのですがそんな時に限って天候が悪く食材がそろわない（特に魚介）。ほんとメニューにあたまを悩ませている今日この頃。仕入れが遅れ仕込みに追われています！体力の衰えも否めず、イ...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 昨日はガンガン仕入れ仕込みする予定でしたが悪天候のため仕入れが上手くいかず、また体調ももうひとつで早めに切り上げ本日早朝からがんばろうと準備しているところです。今週はありがたいことに忘年会の貸し切り予約やコース...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 営業再開してなんとか一週間を終えることができました。ご来店いただきましたお客様ありがとうございました！メニュー・営業形態変更、また久しぶりの営業でバタつきお待たせしてしまう場面もありご迷惑をおかけしました。黒板...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 昨日はたくさんのご来店ありがとうございました！ 特にランチタイムは良くないタイミングで飛び入りのお客様を通してしまいバタバタになり、お客様にご迷惑をかけてしまいました。もっと余裕をもった営業を心がけます！スタッ...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 昨日から気になることがありいろいろ考えこんでしまい今日の目覚めは重たい感じになりました。自分がこういう状況になりたくさんの方にお気遣いや支えをしてもらい感謝の気持ちでいっぱいなのですが、そういう人付き合いをでき...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 昨日はたくさんのご来店ありがとうございました！ しっかり準備をしていますがやはりご来店の時間が数組かさなると料理の大幅な遅延が出てご迷惑がかかるので予約時の料理事前オーダー等をおすすめして改善をはかっていかない...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 無事、初日の営業を終えホッとしてます。昨日ご来店いただきました方ありがとうございました！久しぶりのランチ・ディナー・バルの三部営業疲れましたw ちょっと考えてることがことがあるのでしばらくは時間長いけど頑張って...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 やっとこさ本日よりお店を開けられます！昨日は久しぶりにフルタイムで仕入れ・仕込みしてだいぶ疲れましたが子供の時の遠足な日みたいなテンションでしょうか、5時に目が覚めましたwそのまま起床して月替わりのランチメニュ...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 ここ2、3日寒くて布団からなかなか出られなくて布団にくるまってスマホでブログの文章書いてます。 さあ営業明日になりました。 毎日ちょっとずつやってきたつもりですが明日がある明日があるで引きのばしの作業と仕入れ仕...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 昨日退院後の初の外来。検査の結果2週間の経過は良好とのことで予定通り今週21日より営業再開します。約1か月間ご迷惑・ご心配をおかけしてしまい大変申し訳ありませんでした。...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 休業中、夜はだいたいのんびりしてることが多かったのですが昨日はデスクワークがはかどり早朝まで作業してたのでちょっと寝不足気味です。今日は退院して初の外来の日。先生と話しして初外来までは店休むって決めて休んだけど...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 今までは手が空いたときとかご飯食べた後ちょっと休憩したいなって時にYou tube見たりスマホの麻雀や将棋のゲームやったりで時間つぶしてたんですが入院中に見すぎやりすぎで飽きてしまったのでなにか新しいゲームない...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 昨日は朝から保険の手続きしたりでちょっとやること多かったのとネタ切れで更新できませんでした。なるべく毎日投稿したいと思っていますが、しないといけないと思ったら長続きしないので、営業再開したら2日に1投稿を目標に...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 営業再開まで1週間になりました。体調も良好！昨日はドレッシングやソースなど保存の効く仕込みをのんびり夕方までやりました。 お正月オードブルの予約も開始しました。宜しくお願いいたします。...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 早く店開けたくてうずうずしてきてる今日この頃・・・ 自分の性格的にこの状況があと少し続いたらまあ店開けなくていいかってなってしまうのでビビってきてます。というのも16年前にサラリーマン辞めた時も約1年、失業手当...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 ここ数週間PCやタブレットつかいながら作業することが多かったせいか老眼が一気に進行したように思います。スマホのラインやSNSの小さな字が見えません。普段コンタクトを付けているのですが老眼鏡が必要なんでしょうか？...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 来週からの営業再開に向け、本日より世間一般の規則正しい生活リズムから仕事モードに戻していこうと朝から店に出勤してボチボチやってます。 ちょっと寝坊したのと朝は慌ただしいのでブログ書く時間とれずこんな時間に書いて...

Ciao☆彡好きなことで生きていく！でおなじみガンちゃんです。 ほんと寒くなってきたので昨日は上着やスエットなどの冬服を出してきました。 ハンガーの衣装チェンジしてたら20年くらい前のジャケットやジーパン・スーツが結構出てきて懐かしい気分になりました。...